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Bom apetite

Receita: Brownie

Publicado em 25 de outubro de 2022 às 12:07
Atualizado em 25 de outubro de 2022 às 12:07

Nozes

Fruto da Nogueira, é originária da Índia, Pérsia e Oeste europeu. Foram os romanos que a introduziram na Europa. Essa planta suporta temperaturas muito frias, mas não de muito calor. São largamente cultivadas em altitudes entre 1000 a 3000 acima. São colhidas entre setembro e novembro, por isso são tão populares na época do Natal, que é quando estão frescas. É um alimento nutritivo e de alto valor energético. Ótima fonte de fibras e de gorduras, sendo grande parte dessas do tipo insaturadas, além de rica em cobre, magnésio, potássio e ômega 3, sendo excelente no controle do colesterol, no combate ao estresse e na saúde do cérebro. Tem atividade antioxidante, o que combate os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e diversas complicações de saúde. Hoje em dia tem lugar em nossas mesas o ano inteiro e pode ser utilizada em doces, saladas, bolos e pratos salgados, além de ser consumida pura.

Aqui nossa deliciosa receita de brownie

Ingredientes

180g chocolate meio amargo derretido

180g manteiga derretida

4 ovos

260g açúcar refinado

10g baunilha

100g trigo

80g nozes picadas

80g chocolate meio amargo picado

20g chocolate em pó

Preparo
Bata bem os ovos com o açúcar. Quando estiver bem homogêneo, junte os outros ingredientes, menos o chocolate picado e as nozes e bata bem. Acrescente o chocolate e as nozes e misture delicadamente. Forre um refratário com papel manteiga, coloque a massa, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Espete com um palito para ver a consistência. Ele tem que estar assado, mas úmido. Sirva quente com sorvete de creme e calda de chocolate.

Soraia Marracini é proprietária e chef do restaurante Casa Marracini.

Casa Marracini

Telefone: (27) 3261-1616;
Instagram: @casa_marracini;
Facebook: /CasaMarracini.

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