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Gastronomia

Chefs apresentam aula show em evento gastronômico em Guarapari

Uma aula com um show de gastronomia e sabores. Foi assim que aconteceu nesta quinta-feira (24) a primeira edição da Aula Show no restaurante Marracini, em Guarapari. Com a presença da Chef da casa, Soraia Marracini, e o Chef convidado do restaurante Gaeta, Leonardo Vieira, que juntos realizaram diferentes e deliciosos pratos para o público…

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Bom Apetite: Aprenda a fazer a famosa torta de limão

Limão em latim é citrus, daí o nome frutas cítricas. E o limão é a mais cítrica das frutas. É o pai e a mãe de todas. Chegou ao Brasil com a colonização portuguesa. Hoje, os brasileiros são um dos maiores produtores mundiais desta fruta, principalmente do limão Tahiti. Existem várias espécies, porém os mais conhecidos…

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Bom Apetite… Cuscuz de camarões

De acordo com a ANVISA, farinha de milho e fubá são sinônimos. Mas na linguagem coloquial, o fubá se refere a farinha de milho moída mais fina enquanto a farinha de milho é usada em flocos grosseiros. Ela é utilizada em cuscuz e farofas. No interior, aliás, como diz minha mãe: “na roça”, faz-se com…

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Cupcake Boleria: sua festa com cheiro de infância

“Se a infância tem cheiro, a minha tem cheiro de bolo”. Afinal, quem nunca tentou fazer aquele bolo especial com gostinho de infância? As receitinhas da vovó, que ficam guardadas na memória, são a essência da Cupcake Boleria. Especializada em cupcakes e bolos, os sabores de Andressa Rangel vão além do básico: tem bolo caseiro,…

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Chef dá a receita de como receber bem os amigos em casa

Não é novidade para ninguém que este ano começou um pouco diferente para muitos brasileiros. Economia complicada, dólar subindo, política em crise… Diante deste cenário fica difícil aproveitar todas as opções que a nossa cidade oferece. Tem culinária para todo tipo de gosto: desde a nossa tradicional moqueca capixaba aos pratos japoneses que caíram no…

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Negócios de dar água na boca

O Brasil enfrenta hoje um período de retração. Isso não é novidade para ninguém. Mas o que muitos não sabem é como faturar em plena crise. Curiosamente, enquanto alguns setores sofrem, outros lucram. Como é o caso do mercado das franquias. Só para ter uma ideia, a quantidade de lojas franqueadas em operação no ano…

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Quiche de alho poró: sabor e saúde à mesa

BOM APETITE – Tempero suave! O alho poró é um vegetal da mesma família da cebola e do alho. Há milhares de anos, já era consumido pelos gregos e egípcios. Hoje, é um dos símbolos do País de Gales. É rico em vitaminas e sais minerais como vitamina A, C e do complexo B, ferro,…

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Melancia: destaque do Carnaval

No período de Carnaval é muito importante ter cuidado com a hidratação: beber muita água, consumir frutas e optar por um cardápio mais leve. Uma fruta de boa saída no mercado nesta época é a melancia. A fruta é rica em vitamina A, importante para a saúde dos olhos e ajuda o sistema de defesas…

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Um alimento de vários sotaques e sabores

Macarrão grano duro. Embora tenha se popularizado na Itália, a massa nasceu na China há cerca de 4.000 anos e veio para o Brasil com a imigração italiana, no século 19. Ela pode ter diversas formas e tamanhos. Inclusive cores diferentes. São muito versáteis pois, mudando o molho, muda completamente o prato. A massa feita…

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Tenha uma ceia de fim de ano equilibrada

Já preparou o cardápio para as festas? E que tal repensá-lo e deixar os pratos mais saudáveis e equilibrados para não bater aquele peso na consciência e na balança depois? Uma forma de aproveitar as ceias das festas de fim de ano sem deixar de provar de tudo é ter mais disciplina na elaboração dos…

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